Depuis sa création en 1999, l’École Ducasse est reconnue pour l’excellence de son enseignement
Ses équipes, qui portent un niveau d’exigence élevé, rassemblent des compétences exceptionnelles et notamment des Meilleurs Ouvriers de France (MOF).
L'Ecole Ducasse fait aujourd’hui référence en matière d’excellence pédagogique.
Depuis 2019, l’AGR développe un partenariat avec l’Ecole Ducasse
Cette école, reconnue dans le domaine de la formation innovante en arts culinaires et en pâtisserie, représente un atout majeur dans le développement des compétences culinaires des collaborateurs AGR.
En 2025, des formations basées sur l'alimentation durable et les nouveaux modes de consommations flexitarien et végétarien vont être menées.